自家焙煎への思い・・・

生豆の段階で、虫食いなど欠点豆を丁寧にハンドピックで取り除きます。秒単位で変わる焙煎度を、温度や爆ぜる音を頼りに、その生豆にあった焙煎度を探ります。納得のいくコーヒー豆が焙煎できると嬉しくなってしまいます。そして美味しいコーヒーになって欲しいと願います。そんな店主の思いから出来上がったコーヒーを味わって頂けたらと。

ちょっぴりの沖縄素材を・・・

温かみのある沖縄陶器『やちむん』や綺麗な琉球ガラスの豆皿に触れ、壁の琉球ガラスのタイルに目を向け、黒糖ピーナッツなどをご賞味頂き、ちょっぴりの沖縄を感じていただけたら幸甚です。

ここで味わう特別なコーヒーで、心ほどけるひとときを。