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スペシャルティコーヒーと
ちょっぴり沖縄素材
Ｈｅｌｌｏ ～店主の思い～
店名『カフー』って・・・、『ロゴ』って・・・?
店主は生粋の一宮人ですが、沖縄の『綺麗な海』『島人（しまんちゅ）の人柄・雰囲気』『スローライフ』が大好きです。
そんな店主が好きな沖縄の言葉に『カフー』があります。
『幸せ』『良い知らせ』『明るい未来』を意味し、本土でいうところの「果報」に近い言葉です。
当店を訪れ、手にするコーヒーや空間が少しでもあなたの『カフー』につながることを願って、店名にいたしました。
その思いから生まれた『ロゴ』にも、幸運の象徴『マンタ』をあしらいました。
特別なコーヒー『スペシャルティコーヒー』って・・・？
コーヒー豆は、品質等によってランク付けされています。
スペシャルティコーヒーと呼ばれるコーヒー豆は、希少で、
豊かな香りと印象的な風味を感じることのできる特別なコーヒーです。
スペシャルコーヒー
人の官能（味覚）検査（カッピング）で80点以上のコーヒー
トレサビリティ（生産者から消費者へ届く履歴）やサステナビリティ（生産者の保護、環境への配慮）が求められる専門店が扱う高品質のコーヒー
プレミアコーヒー
人の官能（味覚）検査で76～80点未満のコーヒー。生産国や等級、農園、生産者、品種等が分かる自家焙煎店、大手チェーン店で扱うちょっと良いコーヒー
コモディティコーヒー、コマーシャルコーヒー
人の官能（味覚）検査で76点未満のコーヒー。汎用品（スーパーや量店で販売）のコーヒー。
ローグレードコーヒー
主に缶コーヒーやインスタントコーヒーの原料
当店は店主一人で営業しており、店内は11席（4～5組程度）と 小さな小さなお店 です。
混雑時にはご提供にお時間を頂戴するかと思います。温かく見守っていただけますと幸いです。
店内が満席の場合は、テイクアウト窓口もご利用いただけます。
お時間に余裕がない際や、お好きな場所でゆっくりと楽しみたい場合に、ぜひご活用ください。
車椅子やベビーカーでお越しのお客様には、階段アプローチにミニスロープを設置いたします。
入り口付近にあるボタンでお知らせいただければ、対応させていただきます。
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